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Boulangerie Pâtisserie Artisanale
Le goût du quartier, la passion du métier
Bienvenue dans vos boulangeries de quartier, où l’artisanat se vit au quotidien. Ici, pas d’enseigne nationale, mais une âme : celle de Saint-Aubin, des Carmes, de Saint-Sauveur et de Saint-Georges. Depuis 11 ans, notre maison cultive un esprit de « conciergerie » unique à Toulouse. Nous ne sommes pas simplement un point de vente, mais un véritable fournil de proximité où chaque artisan boulanger et pâtissier crée du lien à travers un bon pain.
Notre histoire est avant tout humaine. Portée par 30 ans d’expérience (héritage Eric Kayser et Maison Poilâne), notre équipe cosmopolite — incluant des passionnés en reconversion et des apprentis talentueux — travaille chaque jour à faire perdurer le savoir-faire de notre fondateur. De la fermentation lente au levain naturel jusqu’au pétrissage délicat de la mie, nous respectons le rythme du pain. Que vous cherchiez une baguette de tradition ou des pains spéciaux à base de farines anciennes comme le seigle ou l’épeautre, vous trouverez chez nous l’authenticité d’une boulangerie pâtisserie artisanale qui connaît le nom de ses clients.
100% Maison : du fournil à votre table
Poussez la porte et laissez-vous porter par l’odeur d’une fournée de viennoiseries pur beurre. Ici, la promesse est simple : tout est fait maison. De la brioche moelleuse à la chocolatine, nous travaillons des matières premières brutes pour créer de vrais moments de gourmandise.
Côté pâtisserie, nous cultivons le goût de l’authentique : flans onctueux, éclairs au chocolat noir et tartes aux fruits de saison. Pour vos déjeuners à Toulouse, craquez pour notre célèbre sandwich « Le Garde à Vue » (Poulet/Avocat) ou nos focaccias artisanales.
Cette exigence séduit déjà 120 restaurateurs et tables étoilées. Que ce soit pour une pièce montée, un buffet pro ou votre baguette quotidienne, nous vous offrons un savoir-faire artisanal et un service attentionné… comme entre voisins.
Savoir-faire & Diversité
Quatre adresses, une même passion
Le mot de nos voisins
Edson Brito (Saint-Georges)
J'ai découvert cette boulangerie par hasard et depuis je ne vais pas ailleurs. Le moindre que je puisse dire c'est que la viennoiserie est incroyablement bonne, j'ose même dire que c'est la meilleure de Toulouse. Dommage qu'ils ne proposent pas de lot. Le sandwich signature "garde à vue", vraiment un régal. Le personnel est toujours agréable malgré le manque de respect de beaucoup de clients qui ne disent même pas bonjour, s'il vous plaît ou au revoir. Le prix des pâtisseries est un peu élevé mais parfois ça vaut le coup de se faire plaisir.
Marie Zozyme (Saint-Sauveur)
Bonne boulangerie de quartier avec une grande variété de pains et de viennoiseries variées et qui changent régulièrement. Ce qui me plaît particulièrement sont les gâteaux proposés : en individuel ou à partager, les pâtisseries proposées sont véritablement très bonnes et valent le détour : parfaites pour un petit plaisir du dimanche matin ou un gâteau d'anniversaire !
Alyson Bretaud (Les Carmes)
Ils sont super sympas ,en plus de leur baguette tradition qui est une tuerie… je leur ai demandé de m’en vendre 2kg de farine dont ils confectionnent leur fameuse baguette et me l’ont vendue très aimablement, merci à toute l’équipe et à la semaine prochaine où nous descendons sur Toulouse. 👍
Jade (Saint-Aubin)
Une des meilleures boulangeries de Toulouse. Il est clair que les pains sont faits maison. Un bon croissant, vraiment traditionnel. Une coque très feuilletée avec un intérieur doux et luxueux. En plus la boulangerie a une odeur intense et magnifique de pain.
Des visages, des parcours, une passion